Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de tagliatelles
- 4 anchois à l’huile
- 50 gr de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- sel et poivre
Mettre 3 gousses d’ail dans une feuille d’aluminium de façon à former une papillote et les faire cuire au four 20 minutes (thermostat 210°C).
Les laisser refroidir et une fois pelées, les mixer avec les anchois, l’huile d’olive, la chapelure, saler et poivrer afin d’obtenir une crème épaisse.
Faire cuire les tagliatelles et les égoutter.
Faire chauffer la crème et mélanger le tout.
Servir dans un plat creux et décorer avec un peu de persil.
