La confiture de courge

Il existe une espèce de courge spéciale pour la confiture. La peau est verte, la chair blanche, plus ferme, les graines marrons.

Eplucher la courge ; enlever les graines et la couper en petits morceaux. Avec 2kg de pulpe, mettre 1kg600 de sucre, 3 citrons, 2 oranges, 2 pommes reinette et faire cuire 1h15 jusqu'à ce que la goutte perle. Mixer le tout, refaire un petit bouillon et mettre en pot.