La mayonnaise

Mettre dans un shaker une cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel et de poivre, 1 verre d’huile et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Mixer le tout et vous obtiendrez une mayonnaise très ferme !

 

Astuce pour « rattraper une mayonnaise » :

- Mettre dans un saladier une grosse cuillère à café de moutarde, tourner en ajoutant peu à peu le mélange (huile, oeuf, sel et poivre)