Plonger la poule dans un faitout d’eau bouillante. Attendre la reprise de l’ébullition, écumer pendant une dizaine de minutes, puis laisser cuire à petit bouillon durant environ 3 heures.
Pendant ce temps préparer les légumes :
Carottes, navets, poireaux, 1 oignon, 1 bouquet garni, les ajouter au bouillon après 1 heure de cuisson de la poule.
Découper la volaille et la servir avec les légumes. On peut faire une petite mayonnaise pour un met plus succulent.
-> avec le bouillon vous pouvez réaliser une soupe de vermicelles ou une soupe à l’oignon..... Et pour les amateur de cuisine, rien de mieux que de préparer un bon risotto !
