Le cake aux noix

Casser une vingtaine de noix et tremper les graines dans 20cl de rhum. Faire ramollir 160 gr de beurre, travailler avec 125gr de sucre, puis ajouter une pincée de sel et 3 oeufs l’un après l’autre. Mettre d’un seul coup 260 gr de farine et mélanger énergiquement pour alléger la pâte. Ajouter la levure et les noix au rhum.

Verser dans un moule beurré, faire cuire à four doux, puis chaud pendant 40 minutes. Démouler tiède.

Un bon goûter pour les petits et grands...