Ingrédients :
- 4 blancs d’oeufs
- 4 jaunes d’oeufs
- 200 gr de sucre semoule
- 125 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 10 gr de beurre pour le moule
Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier et les mélanger avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que ce mélange devienne presque blanc et mousseux.
Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la spatule sans les casser, ainsi que la farine et la levure. Mettre ce mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
Cuire à four moyen (180°c) pendant environ 6 minutes et augmenter la chaleur (200°c).
Pour vérifier si le gâteau est cuit piquer un couteau pointu à l’intérieur et s’il en ressort propre, la cuisson est terminée.
Accompagné d’une crème anglaise ou d’une salade de fruits, ce gâteau régalera vos invités.
