Faire cuire à petit feu, pendant 20 minutes, 150 gr de semoule dans 1 litre de lait bouillant avec 150 gr de sucre. Puis, à tiède, ajouter 3 oeufs battus.
Caraméliser un moule avec 100 gr de sucre et y verser la préparation. Cuire au four chaud pendant 20 minutes. Laisser refroidir, démouler et napper d'une crème pâtissière.
