Recette pour 4 personnes :
Mettre 250 gr de farine dans une terrine, faire un puits, y casser 2 oeufs entiers, ajouter une cuillère d’huile, une pincée de sel et ½ litre de lait.
Travailler énergiquement la pâte pour la rendre légère. Parfumer avec un peu de rhum et laisser poser une heure.
Verser dans une petite poêle un peu d’huile, faire chauffer et verser un peu de pâte en l’étendant régulièrement.
Retourner dès que la crêpe est dorée et qu’elle peut se détacher. Cuire sur le 2ème côté.
Saupoudrer de sucre, de confiture, ou miel et déguster très chaud après l’avoir plié en 2 ou en 4.
Régalez-vous les enfants !
